Iris kecil-kecil cabe rawit merah dan hijau, bawang merah, bawang putih, sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas dan jahe

Rebus cumi asin sebentar hingga mendidih, potong menjadi bagian kecil-kecil, jangan lupa dibuang plastik tulang di punggungnya. Iris biji petai, belah menjadi dua. Sisihkan juga daun kemangi dari batangnya

Tumis cabe rawit merah, cabe rawit hijau, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas daun jeruk, daun salam secara bergantian dengan api kecil. Kemudian masukkan petai dan cumi asin bergiliran, masukkan daun kemangi lalu aduk-aduk sebentar

Masukkan nasi putih, aduk-aduk hingga semua bumbu merata. Tambahkan garam, gula, penyedap dan merica secukupnya, koreksi rasanya

Jika sudah pas, matikan kompor, letakan nasi di atas daun pisang yang sudah lemas (dibakar di atas api kecil agar daun pisang lemas dan mudah dibentuk), digulung seperti lemper, sematkan dengan tusuk gigi di ujung-ujungnya

Panggang di atas happy call/teflon hingga sedikit hangus bagian daunnya, jangan lupa dibalik agar merata pemanggangnya. Jangan terlalu lama agar nasi bakar tidak hangus bagian dalamnya, nasi bakar lezat disantap dalam keadaan hangat mom 😊