Σε μια λεκάνη βάζω το αλεύρι, την μαγιά, το γιαούρτι, το λάδι, την ζάχαρη, το αλάτι και το νερό.

Ανακατεύω πρώτα με ένα σύρμα και μετά με γάντι δουλεύω την ζύμη. Μπορεί να θέλει λίγο αλεύρι ακόμα το βλέπεις με το μάτι. Λαδώνω ένα ταψί και στρώνω την ζύμη όμορφα βάζω μεμβράνη και αφήνω για 60 λεπτά να ανέβει.

Χαρακωνω την ζύμη που έχει φουσκώσει. Σε ένα μπολ ρίχνω το κρόκο το λάδι την πάπρικα και ανακατεύω. Με ένα πινέλο αλείφω την επιφάνεια. Σε προθερμασμένο φούρνο ψήνω στους 200 βαθμούς για 25 - 30 λεπτά.

Καλή ΣΑΣ ΌΡΕΞΗ........