Lave as abobrinhas, corte ao meio, remova as sementes (mas, reserve) coloque numa panela, cubra com água e leve para aferventar com o caldo de galinha. Assim que ferver, desligue e tira a abobrinha da água, para não cozinhar demais, apenas ficar al dente.

Forre o fundo de uma forma com papel laminado, unte com azeite, distribua as abobrinhas na forma, coloque queijo mussarela sobre elas e reserve.

Numa panela, coloque um fio de azeite e refogue a cebola ralada. Enquanto isso, tempere as carnes com sal, pimenta, alho, vinagre, etc e leve para refogar junto com a cebola. Nesse momento Acrescente também o miolo e sementes da abobrinha. Quando a carne estiver bem frita, adicione o molho de tomate,deixe ferver e desligue.

Cubra as abobrinhas e o queijo com o molho de carnes, Coloque os tomatinhos limpos e picados em rodelas sobre o molho, distribua o manjericão por cima, e leve ao forno até terminar de cozinhar a abobrinha e assar os tomates.