Kerabu Epal Versi Sihat

Name: Kerabu Epal Versi Sihat
Yield: 2 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 2 biji epal merah; 2 sudu besar rempah sup; 1 mangkuk air rendaman dimasukkan 1 sudu besar garam; 1 sudu mentega untuk menumis epal diperap; 1/2 cawan brokoli; 1/2 cawan hirisan daun bawang atau yang bersesuaian; 200 gm isi ayam didadu; 3 sudu tepung tempura (ibu buat sendiri); 3 sudu besar tepung ubi kayu; 1 sudu besar tepung beras; 1 sudu kecil serbuk jintan manis; 1 sudu kecil lada putih; 1/2 sudu kecil garam himalaya; 1/2 sudu kecil serbuk kari untuk rasa berempah pada ayam; 1 cawan air sejuk untuk bancuhan semua tepung dan bahan di atas

IntanNS @cook_17627977

Taiping, Perak

Epal ni selalu dimakan segar, sebab khasiat pada kulit epal tu sangat tinggi. Tapi kita kupas kulitnya, sayang juga.

Biasanya bahagian isi epal, untuk dapatkan khasiat vitamin C adalah baik jika ia dimasak sebentar atau dibiarkan sebentar untuk enzimnya dirembeskan keluar.

Tapi nak kongsi resepi epal dimakan gitu saja, rasa alang-alang sangatnya.

Kongsi menu 'apple salad' lah.
Siap anak ibu pertikai lagi kenapa apple salad sedangkan macam buat kerabu je.

Cis.. Dasar tekak melayu, eh.. Tiba-tiba pulak sahaja ibu ni.

Tapi. Ni ibu nak beritahu rahsia kesedapan kerabu epal-apple salad ibu letakknya pada perapan rempah sup pada epal.

Yaaaaa perap epal dengan rempah sup.
Jika masakan barat perap epal dengan serbuk kayu manis, kita orang Malaysia harus bangga dengan rempah 4 sekawan kita kan?

#nutrifest
#goldenapron
#gengmakmasaksihat

Epal ni selalu dimakan segar, sebab khasiat pada kulit epal tu sangat tinggi. Tapi kita kupas kulitnya, sayang juga.

Biasanya bahagian isi epal, untuk dapatkan khasiat vitamin C adalah baik jika ia dimasak sebentar atau dibiarkan sebentar untuk enzimnya dirembeskan keluar.

Tapi nak kongsi resepi epal dimakan gitu saja, rasa alang-alang sangatnya.

Kongsi menu 'apple salad' lah.
Siap anak ibu pertikai lagi kenapa apple salad sedangkan macam buat kerabu je.

Cis.. Dasar tekak melayu, eh.. Tiba-tiba pulak sahaja ibu ni.

Tapi. Ni ibu nak beritahu rahsia kesedapan kerabu epal-apple salad ibu letakknya pada perapan rempah sup pada epal.

Yaaaaa perap epal dengan rempah sup.
Jika masakan barat perap epal dengan serbuk kayu manis, kita orang Malaysia harus bangga dengan rempah 4 sekawan kita kan?

#nutrifest
#goldenapron
#gengmakmasaksihat

Baca lagi

Kerabu Epal Versi Sihat

IntanNS @cook_17627977

Taiping, Perak

Epal ni selalu dimakan segar, sebab khasiat pada kulit epal tu sangat tinggi. Tapi kita kupas kulitnya, sayang juga.

Biasanya bahagian isi epal, untuk dapatkan khasiat vitamin C adalah baik jika ia dimasak sebentar atau dibiarkan sebentar untuk enzimnya dirembeskan keluar.

Tapi nak kongsi resepi epal dimakan gitu saja, rasa alang-alang sangatnya.

Kongsi menu 'apple salad' lah.
Siap anak ibu pertikai lagi kenapa apple salad sedangkan macam buat kerabu je.

Cis.. Dasar tekak melayu, eh.. Tiba-tiba pulak sahaja ibu ni.

Tapi. Ni ibu nak beritahu rahsia kesedapan kerabu epal-apple salad ibu letakknya pada perapan rempah sup pada epal.

Yaaaaa perap epal dengan rempah sup.
Jika masakan barat perap epal dengan serbuk kayu manis, kita orang Malaysia harus bangga dengan rempah 4 sekawan kita kan?

#nutrifest
#goldenapron
#gengmakmasaksihat

Epal ni selalu dimakan segar, sebab khasiat pada kulit epal tu sangat tinggi. Tapi kita kupas kulitnya, sayang juga.

Biasanya bahagian isi epal, untuk dapatkan khasiat vitamin C adalah baik jika ia dimasak sebentar atau dibiarkan sebentar untuk enzimnya dirembeskan keluar.

Tapi nak kongsi resepi epal dimakan gitu saja, rasa alang-alang sangatnya.

Kongsi menu 'apple salad' lah.
Siap anak ibu pertikai lagi kenapa apple salad sedangkan macam buat kerabu je.

Cis.. Dasar tekak melayu, eh.. Tiba-tiba pulak sahaja ibu ni.

Tapi. Ni ibu nak beritahu rahsia kesedapan kerabu epal-apple salad ibu letakknya pada perapan rempah sup pada epal.

Yaaaaa perap epal dengan rempah sup.
Jika masakan barat perap epal dengan serbuk kayu manis, kita orang Malaysia harus bangga dengan rempah 4 sekawan kita kan?

#nutrifest
#goldenapron
#gengmakmasaksihat

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 - 45 minit

2 orang

Untuk sediakan potongan epal
2biji epal merah
2sudu besar rempah sup
1mangkuk air rendaman dimasukkan 1 sudu besar garam
1sudu mentega untuk menumis epal diperap
Tambahan bahan untuk 'kerabu epal'
1/2 cawanbrokoli
1/2 cawanhirisan daun bawang atau yang bersesuaian
200 gmisi ayam didadu
3sudu tepung tempura (ibu buat sendiri)
Untuk resepi homemade tepung tempura versi ibu
3sudu besar tepung ubi kayu
1sudu besar tepung beras
1sudu kecil serbuk jintan manis
1sudu kecil lada putih
1/2sudu kecil garam himalaya
1/2sudu kecil serbuk kari untuk rasa berempah pada ayam
1 cawanair sejuk untuk bancuhan semua tepung dan bahan di atas

Disimpan

Cara Memasak

30 - 45 minit

1

Bersihkan dan kupas epal. Rendam dalam rendaman air bergaram untuk elakkan epal lebam. Selepas 10 minit boleh tos epal ya. Brokoli dihiris saiz bersesuaian dengan epal.
2

Epal yang ditos tadi, lumurkan dengan rempah sup. Perap 10 minit. Oles kuali leper dengan 1 sudu mentega diratakan. Letakkan perapan epal, masak hingga epal tadi nampak kesan grill rempah sup pada permukaannya. Lagi lama grill, lebih sedap. Api perlahan ya.
3

Kukus sebentar brokoli hingga empuk.
4

Ayam dihiris saiz 'popcorn'. Bancuh adunan tepung tempura tadi bersama air sejuk. Masukkan isi ayam. Biarkan untuk 15 minit. Kemudian goreng rangup-tempura, nyums!
5

Gaulkan semua bahan kerabu-salad. Ibu mesti rasa teruja bila rasa kesedapan dan rasinya rempah sup pada epal dan tempura ayam bersama brokoli dikukus. Tak sedar dah makan habis 2 mangkuk.