Cuci cumi beberapa kali beberapa kali dengan air mengalir. Bersihkan dan potong-potong lalu rendam dengan air panas 15-20menit. Untuk menghilangkan rasa asin dan membut cumi empuk.

Tumiskan bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, hingga layu. Tambahkan lengkuas, daun salam, daun jeruk dan petai.

Jika sudah layu dan harum, kecilkan api, masukkan cumi. Tambahkan sedikit air. Masak cumi sebentar saja agar cumi tidak alot. Sekitar 3-5 menitan sambil dikoreksi rasanya bila perlu tambahkan royco dan merica bubuk.