Kambing bakar versi sos lada hitam homemade

Name: Kambing bakar versi sos lada hitam homemade
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1/2 cawa lada hitam biji; 1 sudu besar serbuk daun oregano; 2 sudu besar rosemary; 3 batang serai; 5 ulas bawang merah; 2 cm halia muda; 4 cm kunyit hidup; 1 sudu teh garam himalaya; 2 sudu besar madu asli; 1/2 cawan gula molases atau gula merah (jaggery); 1 cawan air; 1 sudu tepung ubi kayu (sebagai pemekat); 1 kg atau 3 keping bahagian daging kambing dipotong

IntanNS @cook_17627977

Taiping, Perak

Perap daging guna sos botol memang senang. Ceritanya semalam ibu ke pasaraya, stok barangan dapur terutama ayam bebas antibiotik/bebas residue.

Belek sos lada hitam.
Baca di labelnya.
Awal-awal labelnya ada gula, pengawet, sucrosa dalam bentuk MSG. Lada hitam di dua bahan terakhir.
Kiranya paling sikit digunakan.

Mestilah ibu letak semula..
Maka anak ibu cakap
"Saya tahu..! Kita buat sendiri ya ibu. Boleh letak lada hitam yang tok bagi.. Tak ada tambah-tambah serbuk perasa ya ibu.."

Atok Sarawak memang baru bagi lada hitam biji.
Best sangat kan?

Maka terhasil lah versi sos lada hitam kami. Perap pada daging kambing.

Fuh maveles!

#nutrifest
#saturesepisatupohon
#gengmakmasaksihat

Perap daging guna sos botol memang senang. Ceritanya semalam ibu ke pasaraya, stok barangan dapur terutama ayam bebas antibiotik/bebas residue.

Belek sos lada hitam.
Baca di labelnya.
Awal-awal labelnya ada gula, pengawet, sucrosa dalam bentuk MSG. Lada hitam di dua bahan terakhir.
Kiranya paling sikit digunakan.

Mestilah ibu letak semula..
Maka anak ibu cakap
"Saya tahu..! Kita buat sendiri ya ibu. Boleh letak lada hitam yang tok bagi.. Tak ada tambah-tambah serbuk perasa ya ibu.."

Atok Sarawak memang baru bagi lada hitam biji.
Best sangat kan?

Maka terhasil lah versi sos lada hitam kami. Perap pada daging kambing.

Fuh maveles!

#nutrifest
#saturesepisatupohon
#gengmakmasaksihat

Baca lagi

Kambing bakar versi sos lada hitam homemade

IntanNS @cook_17627977

Taiping, Perak

Perap daging guna sos botol memang senang. Ceritanya semalam ibu ke pasaraya, stok barangan dapur terutama ayam bebas antibiotik/bebas residue.

Belek sos lada hitam.
Baca di labelnya.
Awal-awal labelnya ada gula, pengawet, sucrosa dalam bentuk MSG. Lada hitam di dua bahan terakhir.
Kiranya paling sikit digunakan.

Mestilah ibu letak semula..
Maka anak ibu cakap
"Saya tahu..! Kita buat sendiri ya ibu. Boleh letak lada hitam yang tok bagi.. Tak ada tambah-tambah serbuk perasa ya ibu.."

Atok Sarawak memang baru bagi lada hitam biji.
Best sangat kan?

Maka terhasil lah versi sos lada hitam kami. Perap pada daging kambing.

Fuh maveles!

#nutrifest
#saturesepisatupohon
#gengmakmasaksihat

Perap daging guna sos botol memang senang. Ceritanya semalam ibu ke pasaraya, stok barangan dapur terutama ayam bebas antibiotik/bebas residue.

Belek sos lada hitam.
Baca di labelnya.
Awal-awal labelnya ada gula, pengawet, sucrosa dalam bentuk MSG. Lada hitam di dua bahan terakhir.
Kiranya paling sikit digunakan.

Mestilah ibu letak semula..
Maka anak ibu cakap
"Saya tahu..! Kita buat sendiri ya ibu. Boleh letak lada hitam yang tok bagi.. Tak ada tambah-tambah serbuk perasa ya ibu.."

Atok Sarawak memang baru bagi lada hitam biji.
Best sangat kan?

Maka terhasil lah versi sos lada hitam kami. Perap pada daging kambing.

Fuh maveles!

#nutrifest
#saturesepisatupohon
#gengmakmasaksihat

Disimpan

Cetak

Ramuan

1/2cawa lada hitam biji
1sudu besar serbuk daun oregano
2sudu besar rosemary
3 batangserai
5 ulasbawang merah
2 cmhalia muda
4 cmkunyit hidup
1 sudu tehgaram himalaya
2sudu besar madu asli
1/2 cawangula molases atau gula merah (jaggery)
1 cawanair
1sudu tepung ubi kayu (sebagai pemekat)
1 kgatau 3 keping bahagian daging kambing dipotong

Disimpan

Cara Memasak

1

Sediakan bahan-bahannya. Serai dan bawang dibersihkan serta dipotong kiub.
2

Kisar sahaja semua benda. Masukkan madu dan gula. Siap! Boleh masak seketika. Tapi sebab ibu nak perap, jadi terus sahaja lumur pada daging kambing.
3

Lumur sekata. Perap dalam 2 jam
4

Ibu grill di kuali leper hingga daging terbabit keluar minyak dari isi/tetulangnya. Tanda ia dimasak sepenuhnya. Jika mahu 'medium rare'-ambil penutup pengukus tu dan masak kedua-dua belah bahagian daging selama 5 hingga 10 minit sahaja.
5

Lumurkan dengan serbuk oregano atau mixed herbs. Yey sedia dimakan!