Ayam Bakar Kalasan + sambal

Name: Ayam Bakar Kalasan + sambal
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong2 sesuai selera; 1 buah jeruk nipis; garam; Kaldu bubuk; 1.5 sdt lada bubuk; 8 sendok makan kecap manis; 4 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 buah jeruk limau; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 8 buah kemiri; 1 sdm gula merah; 1 ruas jahe; 5 siung bawang merah; 4 buah cabe merah keriting; 7 buah cabe rawit; 1/2 buah tomat; 1 sdt terasi; 1 sdm gula pasir; Garam; 2 sdm minyak goreng

Bunda Nathan Adams @mamafarezell

Dharmasraya, Sumatera Barat

Ini lagi ikut kegiatan #RecookBundaEi
Ini sumber resep dari : bunda ei
Saya tambahin sambal ya.., biar ada pedas nya.. menurut saya enaknya dimakan dengan sambal...
#RecookBundaEi
#PejuangGoldenApron2
#mingguke9

Lebih banyak

Ayam Bakar Kalasan + sambal

Bunda Nathan Adams @mamafarezell

Dharmasraya, Sumatera Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong2 sesuai selera
1 buahjeruk nipis
garam
Kaldu bubuk
1.5 sdtlada bubuk
8 sendok makankecap manis
4 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 buahjeruk limau
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
8 buahkemiri
1 sdmgula merah
1 ruasjahe
Bahan sambal
5 siungbawang merah
4 buahcabe merah keriting
7 buahcabe rawit
1/2 buahtomat
1 sdtterasi
1 sdmgula pasir
Garam
2 sdmminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan 15 menit. Lalu cuci bersih.
2

Haluskan bumbu halus lalu campur dengan kecap, lada, garam dan kaldu bubuk
3

Lumuri ayam dengan bumbu (didalam wajan), lalu tambahkan daun salam dan daun jeruk juga sedikit air, lalu masak sampai air asat, beri air jeruk limau lalu masak kembali sampai asat
4

Bakar diatas teplon yang telah diolesi margarin
5

Siapkan bahan sambal lalu goreng (cabe, bawang, tomat dan terasi)sampai layu. Kemudian ulek dengan menambahkan garam dan gula
6

Sajikan ayam bakar dengan sambal