Merek marinasi yang gunakan

Marinasi dulu ayam potong, ukuran potongan sesuai selera bisa fillet/dgn tulang. Saya dgn tulang biar cepet makanya kebutuhan minyak goreng saya agak banyak. Bahan untuk marinasi kecap inggris,minyak wijen dan kecap asin. Diamkan selama kurang lebih 1/2jam d kulkas biar cepat meresap

Setelah 1/2jam panaskan minyak di wajan hingga benar panas kemudian kecilkan api nya. Lalu masukan ayam marinasinya.

Sembari menunggu ayam goreng nya matang kita siapkan bawang bombay potongan rinh dan bawang putih cincang kasar.

Ayam dibolak balik terus yaa biar rata matangnya. Setelah kira2 matang dan tidak ada tanda2 mentah diluarnya kita tiriskan dulu. Ohya air bekas marinasi tadi jangan dibuang.

Diwajan yang sama. Sisihkan minyak bekas tadi(boleh dibuang kalo itu memang minyak jlantah awalnya). Masukan mentega disini wajan yang saya pake jadi agak gosong nggak papa, nggak akan berpengaruh ke masakannya. Kemudian masukan ayam yang tadi sudah digoreng tadi dan aduk2 terus biar rata dengan api kecil. Jika baunya sudah khas/keluar aroma perpaduan mentega dan bumbu, masukan bawang putih dan bawang bombay tadi.. aduk terus dengan api sedang. Biarkan bombaynya layu.

Susul dengan garam dan kecap manis sesuai selera dan jangan lupa air bekas marinasi tadi..lalu test rasa. Aduh terus dan sajikan dengan toping sesuai selera.. saya nggak pake topping apa2..