Bersihkan, Cuci dan Potong bahan baham seperti dibawah ini. Lalu ulek bahannya (Kecuali Daun Kemanggi).

Potong Tahu mengecil. Kemudian masukan bumbu ulek tadi. Hancurkan dan ratakan dengan bumbu seperti digambar.

Masukan Daun Kemangi, Garam, Gula dan Merica secukupnya. Koreksi rasa, jika sudah OK bungkus dengan Daun Pisang (Bungkusan sesuai selera).

Kukus dengan Air yang sudah mendidih 15 - 20 Menit. Setelah itu matikan kompor dan buka kukusan agar uap air tidak menjatuhin pepes. Nah kalo ini setelah matang saya buka saja Daun Pisangnya, aku tambahankan lauk Tempe Orek (Resep ada di List) dan pakai Nasi Hangat, Masya Allah sedaaaappnya! Klo mau, bisa setelah di kukus ini, bakar di bakaran atau menggunakan teflon juga bisa, bolak balik Daun pisangnya sampe sekiranya mengering (2 - 3 Menit), wangi Daun Pisangnya. Selamat Mencoba!