Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το βουτυρο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι ένα με δύο λεπτά ίσα να μαραθεί.

Προσθέτουμε το σκόρδο τη δάφνη και συνεχιζουμε το σοταρισμα για μισό λεπτό για να βγάλουν τα αρώματα τους.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πατάτες και τα καρότα τα σοτάρουμε για λιγο και σβήνουμε με το βερμουτ.

Αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοολ προσθέτουμε το ζωμό η το νερό και το αλατοπίπερο.

Μόλις πάρει βράση χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβραζουμε 20 με 25 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

Πολτοποιουμε με το ραβδομπλεντερ (η στο μπλέντερ η στο μουλτι με δόσεις) το περιεχόμενο της κατσαρόλας μέχρι να γινει μια λεία βελούδινη σουπα. Αν η σούπα βγει πολύ πηχτή προσθέτουμε λίγο νερό και τη βάζουμε να πάρει μια βράση. Αν είναι πιο ρευστή απ όσο μας αρέσει τη σιγοβραζουμε μέχρι να πήξει σύμφωνα με τα γούστα μας.

Σερβίρουμε τη σούπα σε μπολ η σε βαθιά πιατα και γαρνιρουμε με μια γεμάτη κουταλιά της σούπας γιαούρτι.

Αν θέλουμε τη συνοδευουμε με λουκάνικα τηγανιτά!! Και καλή απόλαυση....