Balado Cumi Cabe Ijo

Name: Balado Cumi Cabe Ijo
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 tomat hijau; 2 sereh potong standar; 2 daun jeruk; 2 daun salam; 1 jeruk nipis; secukupnya Daun bawang; 1 ruas lengkuas (aku pake 2-3cm); Cumi kecil 1/4kg (bukan asin); Kaldu jamur (totole); secukupnya Garam; secukupnya Gula; Bumbu uleg:; 4 cabe ijo besar; 10 cabe ijo keriting; 3 bawang putih; 7 bawang merah

Selvianvtsr @Selvianvtsr103

Yogyakarta - Semarang

Karna cuminya mengeluarkan air, jd aku masaknya bukan 5 menit utk cuminya, tapi sekitar 30 menit ya
#5Resep5MingguYogyakarta

Lebih banyak

Balado Cumi Cabe Ijo

Selvianvtsr @Selvianvtsr103

Yogyakarta - Semarang

Karna cuminya mengeluarkan air, jd aku masaknya bukan 5 menit utk cuminya, tapi sekitar 30 menit ya
#5Resep5MingguYogyakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1tomat hijau
2sereh potong standar
2daun jeruk
2daun salam
1jeruk nipis
secukupnyaDaun bawang
1 ruaslengkuas (aku pake 2-3cm)
Cumi kecil 1/4kg (bukan asin)
Kaldu jamur (totole)
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bumbu uleg:
4cabe ijo besar
10cabe ijo keriting
3bawang putih
7bawang merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi. Beri perasan jeruk nipis lalu diamkan 15 menit. Setelah itu cuci bersih lg. Kemudian potong kecil2 sesuai selera.
2

Siapkan bahan2. Goreng/rebus cabe + bawang putih + merah agar layu. Kalo aku lebih suka digoreng biar nanti minyak yg dipake untuk memasak tidak nambah lagi.
3

Uleg bumbu secara halus
4

Panaskan minyak, masukkan bumbu uleg, kemudian sambung dengan sereh, lengkuas, daun jeruk, daun salam dan tomat. Jika sudah harum, masukkan garam, gula, totole sesuai selera
5

Masukkan cumi dan tutup. Bisa tunggu sampai 5 menit biar tidak alot. Kalo saya tunggu sampai 30 menit, selain agar cumi tidak alot, air dari cumi jg menyusut.
6

Cek rasa. Dan siap dihidangkan