Pempek Ayam Cuko Mangga

Name: Pempek Ayam Cuko Mangga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging ayam rebus; 500 gram tepung terigu; 800 gram tepung tapioka; 5 siung bawang putih; secukupnya Merica; secukupnya Garam; 400 CC kaldu ayam; 300 CC air biasa; 2 buah mangga muda; 250 gram gula merah; 2 siung bawang putih; 5 buah cabe rawit; sedikit Terasi; secukupnya Asam; secukupnya Garam; 500 CC air; Opsional : ebi sangrai

First's Kitchen @MamaSenna

Jember

Chicken never goes wrong. Ya, ayam g pernah salah. Hahaha.... Karena org rumah Picky Eater, alias pilih2 makanan. Ada yg g suka ikan karena amis, ada yg g suka udang karena alergi. Dan taraaa... Sekian lama absen akhirnya bisa main cookpad lagi...

Lebih banyak

Pempek Ayam Cuko Mangga

First's Kitchen @MamaSenna

Jember

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Pempek
250 gramdaging ayam rebus
500 gramtepung terigu
800 gramtepung tapioka
5 siungbawang putih
secukupnyaMerica
secukupnyaGaram
400 CCkaldu ayam
300 CCair biasa
Cuko
2 buahmangga muda
250 gramgula merah
2 siungbawang putih
5 buahcabe rawit
sedikitTerasi
secukupnyaAsam
secukupnyaGaram
500 CCair
Opsional: ebi sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bawang putih dan merica. Haluskan ayam rebus.
2

Rebus kaldu ayam dan air. Begitu mendidih, masukkan ulekan ayam dan bumbu. Tambahkan garam, boleh dibuat lebih asin karena akan ditambah dgn tepung terigu.
3

Kecilkan api, masukan tepung terigu. Aduk sampai Kalis.
4

Angkat, bisa sambil dcicip. Kalau kurang asin bisa tambah garam lagi
5

Aduk merata. Lalu, tambahkan tepung tapioka. Aduk sampai Kalis, hingga g nempel2 ditangan dan bisa dibentuk
6

Bentuk sesuai selera. Bisa dibuat bentuk lenjer, kapal selam (tambahkan kocokan telur ditengah). Lalu, rebus hingga mengambang. Angkat dan tiriskan. Lalu, siap d goreng
7

Membuat cuko : haluskan bawang putih, cabe rawit dan terasi (jika ditambah ebi, dihaluskan juga). Rebus air dgn gula merah.
8

Begitu gula larut, tambahkan bumbu halus. Tambahkan garam dan asam. Lalu, saring.
9

Masak sebentar sambil tambahkan serutan mangga. Sajikan saat udara panas, cuko dingin dan pempek yg telah digoreng

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

First's Kitchen @MamaSenna

pada 09 Desember 2019 06.30

Jember

Menemukan kegembiraan tersendiri ketika memasak dan semua lahap menikmati. Dengan resep ala ibu-ibu rumah tangga baru, yg asli masih belajar masak😆😅😅. Mohon maaf, kalau resep nya dgn dokumentasi seadaanya. Nanti kalau lagi banyak waktu cooking time pasti lebih baik lagi....

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Kanji Ebi Gula Merah Ayam Mangga Muda Cabe Rawit Daging Sapi Terigu Bawang Putih

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya