Kroket Telo/Ubi Jalar

Name: Kroket Telo/Ubi Jalar
Yield: 10 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram ubi jalar putih yg sdh dikupas, kukus, haluskan; 2 sdm Tepung Terigu; 1 sdm Tepung Maizena; 1 sdm Susu Bubuk (optional); 1/4 sdt garam; 2 siung Bawang Putih, memarkan & cincang; 1 buah Wortel sedang, dipotong dadu kecil; 50 gram Jamur Kuping (optional), iris kecil2; 200 gram Ayam yg sudah dikukus & diiris halus; 2 sdm Susu Bubuk, cairkan dengan 100 ml air hangat; 1 sdm Maizena, larutkan dengan 50 ml air matang; secukupnya Kaldu bubuk, gula, garam & merica; 1 sdt Kecap Ikan (optional); 1 sdm Saus Tiram (optional); 3 sdm Margarin utk menumis; 1 butir putih telur, kocok lepas; 100 gram Tepung Panir yg halus

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

Malang

Kroket umumnya terbuat dari kentang/mie. Kali ini praktek olahan dari ubi jalar utk Bazaar kewirausahaan di sekolah ponakan. Biasanya ubi dipakai utk olahan makanan/minuman yg manis. Kali ini mencoba yg rasanya gurih. Ternyata lebih enak pake ubi jalar daripada kentang. Lebih ekonomis lagi 😍

Lebih banyak

Kroket Telo/Ubi Jalar

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 buah

BAHAN KULIT :
300 gramubi jalar putih yg sdh dikupas, kukus, haluskan
2 sdmTepung Terigu
1 sdmTepung Maizena
1 sdmSusu Bubuk (optional)
1/4 sdtgaram
BAHAN ISIAN :
2 siungBawang Putih, memarkan & cincang
1 buahWortel sedang, dipotong dadu kecil
50 gramJamur Kuping (optional), iris kecil2
200 gramAyam yg sudah dikukus & diiris halus
2 sdmSusu Bubuk, cairkan dengan 100 ml air hangat
1 sdmMaizena, larutkan dengan 50 ml air matang
secukupnyaKaldu bubuk, gula, garam & merica
1 sdtKecap Ikan (optional)
1 sdmSaus Tiram (optional)
3 sdmMargarin utk menumis
BAHAN PELAPIS :
1 butirputih telur, kocok lepas
100 gramTepung Panir yg halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isiannya dulu, tumis bawang putih hingga harum, masukkan larutan susu
2

Masukkan wortel & ayam yg sudah diiris halus. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak sampai matang & air habis. Jangan lupa sering2 di aduk ya biar gak gosong. Sisihkan supaya dingin.
3

Untuk membuat kulit, campur jadi satu semua bahan utk kulit, uleni sampai bisa di bentuk/ dipulung.
4

Ambil adonan kulit, timbang +- 50 gram (bagi sy ini sdh besar, bisa dikurangin kalo mau kroket ukuran kecil)
5

Pipihkan adonan, isi dengan bahan isian, bentuk lonjong
6

Celupkan adonan yg sdh dibentuk & di isi tsb kedalam kocokan putih telur kemudian balurkan tepung panir. Lakukan sampai habis.
7

Simpan sebentar di kulkas (minimal 30 menit) supaya tepung panirnya menempel
8

Goreng dengan minyak panas dan banyak. Sajikan dengan saos sambal & mayonais. Di makan dengan cabe ijo jg mantap 😍😍

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Femilia Damayanti @femiliadamayanti

pada 11 Desember 2019 01.00

Malang

Sy ibu rumah tangga dgn 2 putri & 1 putra. Sebelumnya tinggal di batam selama 17 thn dan mulai juni 2019 memutuskan pulang kampung ke malang. Untuk menambah silahturahmi, boleh add FB sy dgn nama yg sama seperti akun cookpad sy ini & no WA 0811-700-6422. Barangkali teman2 ada yg ingin menanyakan sesuatu mengenai resep yg sy share disini, langsung aja WA karena sy gak setiap hr buka cookpad 🤗🤗🥰🥰

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ubi Ikan Gula Susu Bubuk Ayam Kecap Ubi Jalar Putih Tepung Jamur Kuping Terigu Bawang Putih Putih Telur Wortel

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya