Buat kaldu. Didihkan air bersama ayam. Setelah mendidih, tunggu 5mnt, lalu buang airnya. Ganti dg air baru.

Setelah ganti air baru, didihkan lagi. Lalu masukkan semua bahan kaldu. Masak dg api sedang cenderung kecil kurleb 1-1.5 jam sampai kaldu nya keluar.

Setelah 1-1.5 jam, buang sayuran2 nya yg overcooked (menghitam dan hancur).

Masuk kan bahan sop. Dimulai dari wortel, buncis, kentang. Masak sebentar.

Sambil menunggu wortel dkk lunak, di pan terpisah, tumis bawang putih dan jahe sampe wangi agak kekuningan. Lalu masukkan ke dalam rebusan.

Setelah itu masuk kan garam dan lada. Tes rasa. Silahkan disesuaikan dg selera.

Terakhir masukkan kol, daun bawang, dan daun seledri. Masak sbntr (kurleb 2mnt) sampe semua matang. Matikan api..

Jadi deh.. :)

Catatan 1: sebener nya tanpa tumisan bawang putih dan jahe pun sdh enak. Cuma tambah garem aja udh maknyesss.. Rasa kaldu nya ky pakai Royco dan sejenis nya.. ngalduuu bgt! Semakin lama ngerebus nya, semakin berasa dan kental kaldu nya..

Catatan 2: Kalo air habis karena proses bikin kaldu, boleh ditambah kan lagi sampai semua bahan terendam. Jadi ga mutlak seperti ukuran (1500ml) diatas.

Catatan 3: bahan kaldu ini, bisa aja buibu bikin malam nya, lalu disimpan dlm lemari es buat dimasak besok. Dipisahkan aja air dari ayam, dan buang semua sayuran yg ngikut dlm proses bikin kaldu. Jadi air kaldu disimpan dlm keadaan bersih (tanpa ayam dan sayuran). Ayam nya di taro dlm wadah terpisah.