Ketoprak Abang-Abang

Name: Ketoprak Abang-Abang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 lonjor lontong; 2 potong tahu putih goreng hingga kecoklatan; 2 keping bihun (rendam air panas hingga lembut, sisihkan); 100 gr tauge (rendam air panas, tiriskan dan sisihkan); Secukupnya Kerupuk; Secukupnya Bawang goreng; Bumbu Kacang:; 100 gr kacang tanah (goreng hingga matang dan blender hingga halus); 2 siung bawang putih; 3 buah rawit merah; 1 sdm gula merah; 1/2 sdt garam; 5 sdm air asam jawa (atau sesuaikan dengan tingkat kekentalan yg diinginkan)

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Ketoprak Abang-Abang

Christine Octo Veronica @cooking_journey

Tokyo, Japan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 lonjorlontong
2 potongtahu putih goreng hingga kecoklatan
2 kepingbihun (rendam air panas hingga lembut, sisihkan)
100 grtauge (rendam air panas, tiriskan dan sisihkan)
SecukupnyaKerupuk
SecukupnyaBawang goreng
Bumbu Kacang:
100 grkacang tanah (goreng hingga matang dan blender hingga halus)
2 siungbawang putih
3 buahrawit merah
1 sdmgula merah
1/2 sdtgaram
5 sdmair asam jawa (atau sesuaikan dengan tingkat kekentalan yg diinginkan)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Dalam piring: ulek kembali kacang yg telah di blender bersama bawang putih, cabai rawit merah, garam dan gula merah.
2

Setelah bumbu halus dan menjadi satu dengan kacang dan gula masukkan air asam jawa. Ulek kembali hingga menyatu dengan bumbu.
3

Masukkan lontong dan tahu yang sudah dipotong. Aduk rata. Masukkan bihun dan toge di atasnya lalu topping dengan bawang goreng dan kerupuk. Siap di nikmati. Bisa di tambahkan telur ceplok jika suka