English Fruit Cake

Name: English Fruit Cake
Yield: 2 loyang mini loaf (16 pc)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gram sukade; 50 gram kacang kenari, iris; 12 sdm rhum / juice apel (sy : jus apel buavita); 40 gram terigu; 140 gram butter (100 gram palmia royal + 40 gram butter anchor); 60 gram gula pasir; 2 butir telur; 140 gram terigu; 1/2 sdm maizena; 1/4 sdt bumbu spekuk bubuk; 1/4 sdt kayu manis bubuk; 1/4 sdt baking powder; 30 ml susu cair; Cherry, kenari, almond, sun flower seed

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

English fruit cake, sesuai namanya adalah cake yang sangat populer di Inggris. Biasanya disajikan saat acara istimewa.
Di tempat asalnya , bukan cuma buah2an kering yang disiram dg rhum. Tapi cakenya juga disiram dg rhum, sehingga rasanya semakin intense.
Basic cakenya adalah butter cake
Enak banget ...
Buttery, wangi , enak berempah 😋😋
Recook dari resepnya mbak Evyjuly
Resep saya modif dan konversi karena menggunakan ukuran loyang berbeda.
Sukade boleh ganti dg buah2an kering spt kismis, cherry dll
Kacang boleh ganti kacang apa saja
Sebaiknya gunakan gula butiran halus(castor) utk mempercepat proses pengocokan. Bisa dg cara memblender gula pasir biasa utk mendapatkan gula castor.

Lebih banyak

English Fruit Cake

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 loyang mini loaf (16 pc)

Bahan buah kering:
100 gramsukade
50 gramkacang kenari, iris
12 sdmrhum / juice apel (sy : jus apel buavita)
40 gramterigu
Bahan cake :
140 grambutter (100 gram palmia royal + 40 gram butter anchor)
60 gramgula pasir
2 butirtelur
140 gramterigu
1/2 sdmmaizena
1/4 sdtbumbu spekuk bubuk
1/4 sdtkayu manis bubuk
1/4 sdtbaking powder
30 mlsusu cair
Topping :
Cherry, kenari, almond, sun flower seed

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam sukade dg jus apel minimal 2 jam, saya semaleman. Kacang tdk direndam, spy tetap ada gurih2nya.
2

Lalu tiriskan sukade, taburi sukade dan kacang dengan terigu sampai merata, sisihkan
3

Panaskan oven di suhu 185C. Kocok mentega sampai krimi dan pucat dg mikser kecepatan tinggi
4

Turunkan mikser ke kecepatan terendah. Masukkan gula bertahap, kocok sampai gula tercampur rata
5

Lalu masukkan telur satu per satu. Kocok sampai tercampur rata, baru masukkan lagi telur yg lainnya, kocok sampai tercampur rata
6

Masukkan terigu, maizena, bubuk kayumanis, bubuk spekuk, baking powder yang sudah diayak. Masukkan campuran terigu bergantian dg susu cair, kocok rata
7

Matikan mikser. Masukkan sukade dan kacang, aduk dg spatula
8

Tuang ke dalam loyang mini loaf yang sudah dialasi kertas baking. Boleh tata irisan cherry dan kacang di atasnya. Oven selama 35 menit, sesuaikan dg kondisi oven masing2 ya
9

Sajikan. Diinepin, lebih enak 😋😋