8. Bika Ambon

Name: 8. Bika Ambon
Yield: 15 bulat stand
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A; 50 gr mentega (saya 3 sdm karena ga ada timbangan); 1 sachet skm; Bahan B; 300 ml santan (saya 2 sachet s*n ka*a ditambah air total 300 ml); 1 batang serai; 5 daun jeruk (saya 7 karena kecil); 1 daun pandan; secukupnya Vanilli; Pewarna kuning secukupnya (saya skip); 150 gr tepung sagu tani; 1 sdt ragi instan; Bahan D; 4 butir telor; 100 gr tepung terigu; Bahan C; 150 gr gula halus (saya gula pasir biasa); 1 sdt garam

rahmah.afifah @rahmahafifah_9438797

Bekasi

Masih kebayang - bayang keseruan kopi darat nya para Komunitas Cookpad Bekasi, atau yang disebut KomBes. Jadi nambah teman prints baking cooking. Waktu itu, Saya kesemsem dengan Bugis nya Bu Harijah. Pengen bikin, tapi malah kesemsem sama bika ambon, ngidam ceritanya, tau -tau kebayang nikmatnya nyemilin bika ambon 😆😆😆. Dan bika Ambon ini cemilan favorit Ibu Saya. Bahkan karena suka banget, Ibu saya sering bikin kue ini. Kalau inget masa kecil dulu pas wangi aroma daun jeruknya semerbak ke seluruh rumah petak kami. Bahkan, sampai ke tetangga. Makanya Ibu dulu kalau bikin kue, selalu ada lebih banyaknya, katanya untuk dibagikan ke tetangga. Kasian tetangga dibagi aromanya aja. Rindu deh, masa masa kecil dulu, bikin melow 😣😔.
Resep ini Saya pakai yg ekonomis, dari boleh intip Mba @dhiahodie. 😊
#cookpadcommunity_bekasi
#kombes_pandanganpertama
#cookpadcommunity
#semuaTentangIbu #satuResepSatuPohon
#Teamtrees #kuebasah #kuenusantara
#bikaambon #resepbikaambon #resep_ra

Lebih banyak

8. Bika Ambon

rahmah.afifah @rahmahafifah_9438797

Bekasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 bulat stand

Bahan A
50 grmentega (saya 3 sdm karena ga ada timbangan)
1 sachetskm
Bahan B
300 mlsantan (saya 2 sachet s*n ka*a ditambah air total 300 ml)
1 batangserai
5daun jeruk (saya 7 karena kecil)
1daun pandan
secukupnyaVanilli
Pewarna kuning secukupnya (saya skip)
150 grtepung sagu tani
1 sdtragi instan
Bahan D
4 butirtelor
100 grtepung terigu
Bahan C
150 grgula halus (saya gula pasir biasa)
1 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak bahan B hingga matang, lalu dinginkan & saring.
Siapkan bahan C dalam wadah. Masukkan bahan B ke dalam wadah berisi bahan C, aduk rata dengan whisk. Pastikan tidak ada yang menggerindil. Tutup dengan serbet kering.
2

Kocok bahan D hingga gula larut kurang lebih 2 menit. Lalu tuang ke dalam wadah berisi campuran bahan B & C. Diamkan 30 menit dengan ditutupi serbet.
3

Masukkan bahan A, aduk, lalu diamkan 1 jam. Tutup serbet lagi.
Panaskan teflon dengan mentega, tuang adonan. Biarkan sampai buih busa hilang dan sarang-sarang muncul. Panggang dengan api kecil dan teflon dialasi seng.
Tutup teflon jika sarang sudah muncul dan busa hilang. Tutup diganjal agar tetap ada udara keluar. Pakai centong kayu bisa.
4

Panggang sampai matang, angkat, dinginkan. Siap dicemal cemil 😁