Potong wortel dan kentang berbentuk dadu kecil, cuci dan sisihkan

Ulek bawang merah, bawang putih, garam gula, merica.

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan hingga harum, lantas sisihkan dipinggiran teflon,

Di pinggiran yg lain, buat orak-arik telur hingga telur agak kering lantas campurkan dengan bumbu, masukkan ayam suir, aduk rata.

Masukkan kentang dan wortel, aduk rata, tambahkan air secukupnya. Masukkan kaldu bubuk

Tambahkan maizena.

Koreksi rasa. Kalau rasa masih kurang, bisa ditambah apa-apa yg kurangnya

Tunggu hingga sayur empuk dan air agak surut. Matikan kompor.

Kocok 2buah telur utk jadi olesan.

Taruh satu sendok adonan ke dalam kulit lumpia, lipat seperti amplop, dan dibagian ujung lipatan, diolesi telur agar rapat.

Gulingkan Risol dalam telur olesan tadi.

Gulingkan juga dalam tepung panir. Hingga risol terselimuti tepung roti dg sempurna. Sisihkan

Jika semua sudah selesai, masukan dulu ke freezer kurang lebih satu jam.

Kalau sudah 1 jam, tinggal goreng hingga coklat keemasan.

Sajikan bersama saus sambal, selamat mencoba^^