Siapkan bahan-bahannya. Balur ayam dengan lada dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Masukkan kocokan telur dan lapis dengan maizena.

Goreng sampai matang. Tiris dan sisihkan.

Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, cabe, dan telur asin yg sudah dilumatkan dengan tambahan sedikit susu cair. Tambahkan garam, gula dan kaldu jamur.

Tumis sampai berbuih. Tambahkan susu cair lagi dan masukkan ayam. Aduk rata. Koreksi rasa. Siap disajikan. Selamat mencoba. Happy cooking...