Cuci kerang hingga bersih, kemudian rebus sampai matang. Tiriskan air lalu campur dengan telur, aduk rata

Tumis duo bawang, cabe, tomat dan sereh hingga harum. Tuang air secukupnya.

Masukkan saos sambal dan saos tomat, aduk. Tunggu sampai mendidih

Masukkan kerang beserta campuran telur. Biarkan dulu (jangan diaduk) sampai telur sedikit memadat

Apabila sudah sedikit memadat, beri bumbu gula (saya: 5 ml sendok takar), garam (saya: 2 ml sendok takar), lada bubuk (saya: 1 ml sendok takar). Test rasq

Aduk rata, tunggu sampai kuahnya mendidih, lalu masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar, matikan. Sajikan untuk keluarga 😉