Bersihkan dada ayam dengan air bersih, potong-potong sesuai selera, lalu digoreng/direbus sampai matang

Sambil menunggu ayam matang, kupas bawang merah dan bawang putih, buang tangkai cabe merah dan cabe rawit merah, potong ujung tomat, lalu cuci semuanya dengan air bersih

Setelah itu, iris bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit merah. Tomat potong dadu

Panaskan minyak untuk menumis, masukkan bawang merah dan bawang putih, masukkan cabe merah dan cabe rawit merah, lalu masukkan tomat. Tumis sampai harum dan kekuningan

Masukkan ayam yang sudah matang, campur dengan bumbu yang sudah ditumis

Tuangkan air sampai menutupi permukaan ayam, tunggu sampai mendidih

Masukkan saos cabe, saos tomat, kecap manis, secukupnya garam, dan secukupnya Masako. Campur supaya rata, koreksi rasa

Biarkan air menyustut, setelah itu Gongso Ayam siap dihidangkan