Cà chẻ đôi, khứa hình quả trám và cắt làm 3, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại, để ráo nước

Miso, đường thốt nốt và 2 thìa nước ấm pha cho tan tương miso vì nhà giữ trong tủ. Lót giấy nến vào chảo, xếp cà và rưới 1/2 nước sốt và nướng trong 5’

Đậy vung sẽ nhanh chín, sau 5’ thì cho nốt sốt và trở cà, nướng thêm 3’ nữa là xong, thêm hành lá và ăn nóng, cơm nóng trong lúc bụng đói thật không tả nổi hoàn cảnh lúc đó thế nào nữa. Ngoài trời lạnh nên càng ngon.