Λαχταριστά γιουβαρλάκια με αυγολέμονο

Αυτή τη συνταγή την είδα σε ένα κανάλι στο youtube και είπα να την δοκιμάσω. Βέβαια με δικές μου τροποποιήσεις. Είναι ότι πρέπει για τώρα τον χειμώνα γιατί έχει όλα τα θρεπτικά συστατικά και βάζεις λαχανικά χωρίς να το καταλάβει κάνενας ειδικά αν έχεις μικρά μωρά.
#1συνταγή1δέντρο #onerecipeonetree

Δες περισσότερα

Λαχταριστά γιουβαρλάκια με αυγολέμονο

Ioanna Symeou @cook_15005854

Υλικά

1 κιλόκιμά χοιρινό
1κολοκύθι
1 μέτρια γλυκοπατάτα
1πιπεριά κοκκινη, κίτρινη (ότι έχει ο καθενας)
Αλάτι
Πιπέρι
1 ματσάκιάνηθο
1 φλυτζάνιΡύζι για σούπες
Λίγοελαιόλαδο
2Αυγά
1λεμόνι
Φρέσκο κρεμμύδι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Τρίβουμε τα λαχανικα μας σε τρίφτη (εγώ έχω ράβδο μπλέντερ και το χρησημοποιω με βολεύει)
2

Ρίχνουμε τον κιμά μας μέσα σε ένα μπολ. Μετά βάζουμε μια κουταλιά της σούπας από τα λαχανικά που τριψαμε.
3

Ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, τον άνηθο μας λίγες σταγόνες από χυμό λεμόνι, το αλάτι μας το πιπέρι, κρεμμύδι και το ρύζι μας.
4

Μετά αρχίζουμε να τα πλάθουμε στο μέγεθος που μας βολεύει εμάς.
5

Παίρνουμε μια κατσαρόλα βάζουμε 5 ποτήρια νερό λίγο λεμόνι και αλάτι και περιμένουμε να βράσουν μόλις πάρει μια βράση ρίχνουμε τα υπολοιπα μας λαχανικά και τα αφήνουμε για περίπου 5 λεπτά μετά ρίχνουμε τα γιουβαρλακια αλλά να είμαστε σίγουροι ότι το νερό είναι καυτο.
6

Κλείνουμε την κατσαρόλα χαμηλώνουμε την φωτιά και τα αφήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
7

Αφού πέρασαν τα 50 λεπτά. Ξεκινάμε το αυγολέμονο μας. Χωρίζουμε τον κρόκο από το ασπραδι. Χτυπάμε χωριστά τον κρόκο από το αυγό ρίχνουμε το λεμόνι μας μετά περνούμε από την σούπα μας νερό για να έρθουν σε θερμοκρασία δωμάτια και μετά ρίχνουμε το αυγολέμονο μας μέσα στη κατσαρόλα μας.
8

Κλείνουμε την κατσαρόλα μας και κουνάμε με τα χέρια μας για να πιάσει παντού.
9

Καλή μας όρεξη
10

Μπορείτε να τσιγαρισετε λίγο ψωμί και από πάνω να ρίξετε λάδι και ριγανη.