Ρολό χοιρινό με σάλτσα κρασιού με μέλι!!

Ioanna Papadimitriou
Ioanna Papadimitriou @Iopapajim
Καπανδρίτι Αττικής, Καταγωγή: Καστράκι Μετέωρα

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι και είπαμε να κάνουμε κάτι καινούργιο...Καλη χρόνια 🎄

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Μοιράσου

Υλικά

6-8 μερίδες
  1. Για το ρολό
  2. 2,5 κιλάχοιρινή σπάλα
  3. 1 κ.σμουστάρδα
  4. Λίγολάδι
  5. 1μήλο
  6. Αλάτι, πιπέρι
  7. Θυμάρι, δεντρολίβανο
  8. Για τη σάλτσα κρασιού
  9. 3 κ.σλάδι
  10. 1καρότο
  11. 2κρεμμυδάκια
  12. 1 Σκ σκόρδο
  13. 1 φύλλοδάφνης
  14. Θυμάρι
  15. Πιπέρι
  16. 750 mlκόκκινο κρασί
  17. 1knor
  18. 1 κ.σμέλι
  19. 1/2πορτοκάλι
  20. 1/2μήλο

Οδηγίες μαγειρέματος

  1. 1

    Ανοίγουμε το κρέας, το αλείφουμε με λάδι, μουστάρδα και τριμμένο μήλο, αλατοπιπερωνουμε, θυμάρι, δεντρολίβανο και το δένουμε καλά με σκοινάκι.

  2. 2

    Το ψήνουμε για 2 ώρες σε γάστρα στον αέρα στους 180 βαθμούς.

  3. 3

    Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι, σκόρδο, καρότο, μήλο, πορτοκαλί και σβήνουμε με το κρασί.

  4. 4

    Μόλις πάρει βράση βάζουμε το κνορ, το μέλι και τα μυρωδικα.

  5. 5

    Αφήνουμε να βράσει αν θέλουμε να πήξει ρίχνουμε λίγο αλεύρι. Αλλιώς την αφήνουμε λίγο αραιή.

  6. 6

    Μόλις γίνει περιλουζουμε το ρόλο.

  7. 7

    Συνοδεύουμε με πατάτες, πουρέ ή ρύζι.

  8. 8

    Καλή όρεξη.. Καλη χρόνια 😁🎄

Διόρθωση συνταγής
Δες στατιστικά
Μοιράσου
Cook Today
Ioanna Papadimitriou
στις
Καπανδρίτι Αττικής, Καταγωγή: Καστράκι Μετέωρα
Είμαι μια εργαζόμενη σύζυγος και μαμά..η δουλειά μου δύσκολη με τις βάρδιες στο νοσοκομείο και πρέπει να τα φροντίσω όλα, ιδιαίτερα το φαγητό της οικογένειας μου!! Μεγάλωσα με τη καλύτερη μαμά μαγείρισσα που μου έμαθε όσα ξέρω.. Τωρα είμαι εγώ νέα μαμά και βάζω στα κλασσικά φαγητά τη δική μου πινελιά 👨‍👩‍👧‍👦
Δες περισσότερα

Παρόμοιες συνταγές