Ayam Kuning Kemangi

Name: Ayam Kuning Kemangi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 10 buah cabe rawit; 1 ruas kunyit; 1 buah tomat; 3 butir kemiri; 2 lembar daun salam; 1 buah serai; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; sesuai selera Air; sesuai selera Garam, Kaldu ayam,lada halus dan gula putih; sesuai selera daun kemangi

Maisa Nurul Agnia @cook_2562849

Bontang

Ayam Kuning Kemangi

Maisa Nurul Agnia @cook_2562849

Bontang

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgayam
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
10 buahcabe rawit
1 ruaskunyit
1 buahtomat
3 butirkemiri
2 lembardaun salam
1 buahserai
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
sesuai seleraAir
sesuai seleraGaram, Kaldu ayam,lada halus dan gula putih
sesuai seleradaun kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak ayam dengan air mendidih sampai setengah empuk. (Air kaldu jangan dibuang)
2

Goreng ayam sedikit agak kering
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, cabe rawit, kemiri dan tomat
4

Geprek serai, jahe, dan lengkuas
5

Panaskan wajan, beri minyak sampai agak panas, tumis sampai harum bumbu halus, masukan serai, salam, lengkuas, dan jahe.
6

Masukan ayam, aduk sehingga ayam terbalur bumbu dan diamkan sekitar 5 menit.
7

Masukan air sesuai selera tunggu mendidih, masukan garam, air kaldu (saya pakai 3 sendok), gula putih, dan lada halus. Masak hingga air menyusut
8

Jika sudah menyusut, masukan daun kemangi, aduk-aduk dan matikan kemudian hidangkan.