Rawon

Name: Rawon
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging rawonan; secukupnya Air; 1 ruas lengkuas, memarkan; 2 batang serai, memarkan (sebagian dicemplungkan tanpa sangrai); 3 lembar daun salam (sebagian dicemplungkan tanpa sangrai); 7 lembar daun jeruk; 1/4 sdm gula jawa; 2 batang daun bawang, iris kasar; 5 butir kluwek; 5 butir bawang merah ukuran besar; 4 butir bawang putih ukuran sedang; 4 butir kemiri; 2 cm jahe; Secukupnya garam; Secukupnya penyedap rasa jika mau

Amaliyah Salsabiela @amaliyah

Rawon

Amaliyah Salsabiela @amaliyah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging rawonan
secukupnyaAir
1 ruaslengkuas, memarkan
2 batangserai, memarkan (sebagian dicemplungkan tanpa sangrai)
3 lembardaun salam (sebagian dicemplungkan tanpa sangrai)
7 lembardaun jeruk
1/4 sdmgula jawa
2 batangdaun bawang, iris kasar
5 butirkluwek
5 butirbawang merah ukuran besar
4 butirbawang putih ukuran sedang
4 butirkemiri
2 cmjahe
Secukupnyagaram
Secukupnyapenyedap rasa jika mau

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan air, rebus daging, masukkan sebagian daun salam dan serai. Beri garam supaya daging tidak anyep. Buang buih hitam darah dari daging.
2

Ulek semua bahan, kecuali yang digeprek dan iris
3

Sangrai bumbu yang sudah diulek bersama daun jeruk dan bahan geprekan
4

Masukkan bumbu ke panci daging. Icip-icip. Hidangkan. Tambahkan bawang goreng jika mau
5

Pelengkap: tauge pendek, telor asin, jeruk kecrut, sambel.