Per prima cosa se i pesci sono freschi pulirli e lavarli bene privarli anche della testa e metterli in una teglia.

Aggiungere tutti gli altri ingredienti tagliati a pezzettini o a fettine, pomodoro e l'aglio, le olive si mettono intere, prezzemolo tagliato finemente

Aggiungere l'acqua coprendo i pesci,dopo si mette olio sopra e inforni a 180gradi per 25 30 minuti.