Singkong Crispy : Letakkan singkong dalam panci bersama bawang putih halus, ketumbar, kunyit halus, garam dan penyedap. Lalu rebus singkong hingga mendidih dan matang. Matikan kompor tutup panci dan diamkan kurleb ½ jam.

Angkat singkong dr panci, tiriskan lalu simpan dalam freezer. Minimal 2-3jam, agar ketika digoreng hasilnya empuk dan crispy.

Tips menggoreng : keluarkan singkong dr freezer, panaskan minyak. Ketika minyak sudah panas, masukkan singkong, kecilkan api, biarkan singkong terlepas satu sama lain dengan sendirinya sambil dibantu disiram² minyak panas ke sekelilingnya.

Sambal Gula Merah : Rebus gula merah bersama kurleb 1ltr air, hingga mendidih dan gula mencair. Masukkan bawang putih, cabe rawit, terasi yang sudah dihaluskan. Tambahkan garam dan penyedap. Masukkan tepung terigu yg sudah dicairkan dengan sedikit air, aduk hingga mengental dan mendidih.

Sajikan singkong crispy bersama sambal gula merah