Jangan Gori (Nangka Muda)

Name: Jangan Gori (Nangka Muda)
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr nangka muda; 5 kacang panjang; 10 ceker ayam; bumbu halus:; 4 bawang putih; 7 bawang merah; 4 cabe rawit; 2 kemiri; 1 sdm ketumbar; bumbu geprek:; seruas lengkuas; seruas kencur; seruas kunyit; secukupnya garam dan kaldu jamur; bumbu cemplung :; 2 daun salam; 1 sdm gula merah; 6 cabe ijo keriting iris; 1 santan kara; secukupnya air; minyak untuk menumis bumbu

Rini Yu @RiniYu_4

Tangerang - Klaten

Jangan Gori (Nangka Muda)

Rini Yu @RiniYu_4

Tangerang - Klaten

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

250 grnangka muda
5kacang panjang
10ceker ayam
bumbu halus:
4bawang putih
7bawang merah
4cabe rawit
2kemiri
1 sdmketumbar
bumbu geprek:
seruaslengkuas
seruaskencur
seruaskunyit
secukupnyagaram dan kaldu jamur
bumbu cemplung :
2daun salam
1 sdmgula merah
6cabe ijo keriting iris
1santan kara
secukupnyaair
minyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan dan potong2 bahan, rebus hingga empuk. rebus ceker supaya kuah bersih tdk berbusa.
2

Tumis bumbu halus hingga layu, tambahkan bumbu geprek. tambahkan air, masukkan ceker dan nangka muda+kacang panjang yg sudah ditiriskan, masukkan bumbu cemplung, garam kaldu jamur dan lombok ijo iris.
3

Masak hingga bumbu meresap dan bahan lunak. tambahkan santan aduk2 supaya tdk pecah. koreksi rasa.
4

Hidangkan dg taburan bawang goreng.