Base: hancurkan biskuit marie hingga halus, tambahkan butter yang sudah dicairkan terlebih dahulu, tata dan padatkan di dalam Loyang bongkar-pasang (saya pakai yg diameter 18cm). Simpan di kulkas 30 menit.

Panaskan air dan larutkan gula, dan gelatin sheet. Aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.

Tempatkan cream cheese dan whipping cream pada suhu ruang, aduk dengan menggunakan whisker hingga lembut dan teraduk rata. Tambahkan air lemon dan parutan kulit lemon.

Tambahkan air gula sambil diaduk hingga rata, cek rasa. Tuang pada loyang dan ratakan. Simpan di kulkas 2-3 jam.

Tuang selai stroberi hingga rata, hiasi dengan topping buah dan almond sangrai. Supaya lebih set, simpan cheesecake semalaman sebelum dinikmati :) Selamat Mencoba!