Rajungan Saus Tiram with Slow Cooker
Mendekati hari raya cina, dekat pasar mulai banyak orang berniaga hasil tangkapan laut. Ada 3 hidangan laut yang dianggap istimewa oleh keluarga cina. Ikan bandeng (milk fish), rajungan (crab) dan sirip hiu (shark's fin).
Rajungan adalah sejenis ketam namun ia hanya hidup dalam air wilayah laut dalam. Bila kita angkat dari laut, mati. Tak macam ketam yg tetap hidup. Daging rajungan lebih padat dan rasa lebih manis. Cangkangnya pun lebih tipis. Warna rajungan segar, putih abu kebiruan dengan bintik-bintik. Bentuk badan lebih slim. Harga pun lebih mahal karena susah ditangkap.
Kali ini saya kongsikan resipi paling tersohor yang selalu dipakai untuk masak rajungan, warisan keluarga kami turun temurun. Saya guna slow cooker untuk mengeluarkan perisa daripada rajungan itu sendiri. Selamat mencuba.
Rajungan Saus Tiram with Slow Cooker
Mendekati hari raya cina, dekat pasar mulai banyak orang berniaga hasil tangkapan laut. Ada 3 hidangan laut yang dianggap istimewa oleh keluarga cina. Ikan bandeng (milk fish), rajungan (crab) dan sirip hiu (shark's fin).
Rajungan adalah sejenis ketam namun ia hanya hidup dalam air wilayah laut dalam. Bila kita angkat dari laut, mati. Tak macam ketam yg tetap hidup. Daging rajungan lebih padat dan rasa lebih manis. Cangkangnya pun lebih tipis. Warna rajungan segar, putih abu kebiruan dengan bintik-bintik. Bentuk badan lebih slim. Harga pun lebih mahal karena susah ditangkap.
Kali ini saya kongsikan resipi paling tersohor yang selalu dipakai untuk masak rajungan, warisan keluarga kami turun temurun. Saya guna slow cooker untuk mengeluarkan perisa daripada rajungan itu sendiri. Selamat mencuba.
Buka dalam Aplikasi CookpadCara Memasak
- 1
Bersihkan rajungan. Buang bagian segitiga di bawah badan. Tutup cangkang jangan dilepas.
- 2
Tumis onion dan bawang putih hingga berbau harum kemudian masukan cili, sos tiram, sos cili dan air. Gaul sebati. Beri gula, garam dan pepper mengikut selera. Padamkan kompor.
- 3
Masukan bumbu tumis ke dalam slowcooker isi rajungan. Tutup. Setting high selama 8 jam.
- 4
Rajungan sos tiram lezat siap disajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resipi Sepertinya
Lebih Banyak Resipi
Komen