Kerang Ijo Saus Padang

Name: Kerang Ijo Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg kerang hijau; 14 bj bawang merah; 8 bj bawang putih; 4 bj cabai merah besar; 7 bj cabai rawit (menyesuaikan selera); 1 bj tomat ukuran sedang; 100 ml air matang; 1 siung serai; 5 cm jahe; 1 bj bawang bombay (cincang kasar); 3 sdm saus tiram; 1 sdm kecap asin; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 1 sdt garam; 3 sdt gula pasir

Tivany @tivany86

Surabaya

Suami lagi doyan makan seafood, pulang kantor liat kulkas masih ada kerang ijo hasil berburu di pasar pabean surabaya..😍😍

Lebih banyak

Kerang Ijo Saus Padang

Tivany @tivany86

Surabaya

Suami lagi doyan makan seafood, pulang kantor liat kulkas masih ada kerang ijo hasil berburu di pasar pabean surabaya..😍😍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgkerang hijau
Bumbu Halus
14 bjbawang merah
8 bjbawang putih
4 bjcabai merah besar
7 bjcabai rawit (menyesuaikan selera)
1 bjtomat ukuran sedang
100 mlair matang
Bumbu geprek
1 siungserai
5 cmjahe
Bumbu lain lain
1 bjbawang bombay (cincang kasar)
3 sdmsaus tiram
1 sdmkecap asin
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
1 sdtgaram
3 sdtgula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kerang hijau, masukkan ke dalam air, nyalakan api. (Tips supaya cangkang kerang terbuka semua, masukkan kerang pada saat air masih dingin)
2

Potong kecil semua bumbu halus untuk memudahkan pada saat diblender. Haluskan sampai semua bahan tercampur (berikan sedikit garam pada saat proses penghalusan, kata org jawa buat syarat biar sedap)😜
3

Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus dan bumbu geprek. Tumis hingga seluruh bumbu harum.
4

Masukkan kerang hijau, aduk hingga bumbu merata. Lalu masukkan seluruh bumbu lain2. Aduk hingga rata, tes rasa. Kerang siap disajikan..👍👍