Zupa rybna na pomidorach z orientalnymi smakami

Name: Zupa rybna na pomidorach z orientalnymi smakami
Cuisine: Polskie
Ingredients: 500 g filetów z dorsza; 700 g ziemniaków; 240 g koncentratu pomidorowego; 400 g krojonych pomidorów z puszki; 1 puszka mleczka kokosowego; 2 cebule; 2 ząbki czosnku; 2 czerwone papryki; 1 papryczka chilli; 300 ml bulionu rybnego; 120 ml białego wytrawnego wina; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1/2 pęczka kolendry; sól; pieprz

Ewelina Pędzikowska @cook_17988997

Moja wersja zupy rybnej z wyrazistym akcentem słodkich pomidorów, polskich ziemniaków i smaków kuchni orientalnej. Fajna alternatywa dla klasycznej pomidorowej z ryżem czy makaronem, charakterna z delikatną nutą ostrości, zachwyca smakami całego świata i świetnie rozgrzewa.

Czytaj więcej

Zupa rybna na pomidorach z orientalnymi smakami

Ewelina Pędzikowska @cook_17988997

Zapisane

Drukuj

Składniki

500 gfiletów z dorsza
700 gziemniaków
240 gkoncentratu pomidorowego
400 gkrojonych pomidorów z puszki
1 puszkamleczka kokosowego
2cebule
2 ząbkiczosnku
2czerwone papryki
1papryczka chilli
300 mlbulionu rybnego
120 mlbiałego wytrawnego wina
2 łyżkioliwy z oliwek
1/2pęczka kolendry
sól
pieprz

Zapisane

Przygotowanie

1

Filety z ryby pokroić w grubszą kostkę, przełożyć do miski, oprószyć solą i pieprzem.
2

Ziemniaki obrać, pokroić w grubą kostkę, a papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w paski. Papryczkę chilli drobno posiekać.
3

Czosnek i cebulę obrać, czosnek drobno posiekać, a cebulę pokroić w piórka, razem wymieszać i zeszklić na oliwie. Następnie dodać wino, chwilę gotować niech odparuje, papryki, papryczkę chilli, ziemniaki, pomidory z puszki, koncentrat pomidorowy i bulion rybny. Całość dokładnie wymieszać i gotować na małym ogniu około 15-20 minut (aż ziemniaki będą miękkie). Po tym czasie dodać rybę i gotować jeszcze 5-8 minut. Na samym końcu dodać zahartowane mleczko kokosowe i gotować jeszcze 2-3 minuty.
4

Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zupę podawać z posiekaną kolendrą.