Dahl czyli indyjska zupa z soczewicy

Dahl to aromatyczna zupa przygotowana na bazie bogatej w białko i wiele składników odżywczych soczewicy, naszpikowanych w witaminy pomidorów, chrupiącej papryki, słodkiego mleczka kokosowego i mieszanki przypraw z całego świata. Gęsta, wyrazista w smaku zupa świetnie rozgrzewa w chłodne dni.

Czytaj więcej

Dahl czyli indyjska zupa z soczewicy

Ewelina Pędzikowska @cook_17988997

Zapisane

Drukuj

Składniki

300 gczerwonej soczewicy
3czerwone papryki
7pomidorów
1cebula
2 ząbkiczosnku
300 mlmleka kokosowego
1 litrwody
3 cmstartego imbiru
1 szczyptachilli
2 łyżeczkikuminu
1 łyżeczkaostrej papryki
1 łyżeczkakurkumy
1 łyżeczkasłodkiej papryki
1pęczek natki z pietruszki
3 łyżkimasła
sól
pieprz

Zapisane

Przygotowanie

1

Soczewicę zalać wodą i dokładnie wypłukać.
Papryki umyć, pozbawić gniazd nasiennych i pokroić w małą kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i również pokroić w kostkę.
2

W garnku rozpuścić masło i zeszklić drobno posiekaną cebulę
i czosnek. Następnie wlać wodę, dodać soczewicę i gotować kilka minut. Po tym czasie dodać papryki, pomidory, imbir, chilli, kumin, kurkumę, ostrą i sodką paprykę, przykryć pokrywką i gotować na małym ogniu do miękkości soczewicy. Od czasu do czasu zamieszać aby się nie przypaliło. Na samym końcu wlać mleczko kokosowe, dokładnie wymieszać, doprawić do smaku solą, pieprzem i zagotować.
3

Gotową zupę podawać posypaną natką z pietruszki.