Terong balado sambal terasi
Jadi dikulkas ada terong ungu 4 biji ukuran sedang. Mau di lodeh kok bosen, mau dibuat sambel terong, ntar siang males masak lagi, ulek-ulek lagi , yaudahlah dibuat terong balado terasi aja. Karena memang saya dan suami ini no terasi no party. Heheh. Rasanya mirip sambal terong tapi bisa dipanasin lagi buat makan siang. Jadi ga repot-repot masak lagi. Yuk cuss 😍
Terong balado sambal terasi
Jadi dikulkas ada terong ungu 4 biji ukuran sedang. Mau di lodeh kok bosen, mau dibuat sambel terong, ntar siang males masak lagi, ulek-ulek lagi , yaudahlah dibuat terong balado terasi aja. Karena memang saya dan suami ini no terasi no party. Heheh. Rasanya mirip sambal terong tapi bisa dipanasin lagi buat makan siang. Jadi ga repot-repot masak lagi. Yuk cuss 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih terong lalu potong sesuai selera dan setelah itu di goreng. Kalau saya ga dikupas ya
- 2
Sambil menunggu terong di goreng, siapkan bahan bumbunya. Bawang merah, putih, cabai, dan tomat cuci bersih tiriskan, dan digoreng. Untuk menggorengnya belah jadi 2 duo bawang(supaya dalamnya matang), tomat, cabai merah besar, dan buat sayatan untuk cabai rawit(supaya pada saat digoreng tidak meletup)
- 3
Setelah semua bumbu siap, panaskan wajan dengan -/+ 3 sendok makan minyak goreng tunggu Sedikit panas dan masukkan terasi (saya pakai 1 blok terasi abc). Jika sudah matang sisihkan terasi dan masukkan bumbu yg siap di goreng. Aduk-aduk sampai setengh matang jangan terlalu matang lalu angkat.
- 4
Lalu bumbu-bumbunya Tadi saya haluskan pakai blender atau kalau mau dan ada waktu bisa diulek. Dan terasi yg tadi sudah digoreng dihancurkan terlebih dahulu dan diblender bersamaan dengan bumbu.
- 5
Panaskan kembali wajan dan masukkan bumbu halus, sisa bumbu di blender bisa ditambahkan sedikit air dan tuang ke penggorengan. Aduk2 sampai tanak dan masukkan gula, garam jgn lupa diicip. Jika dirasa pas bisa matikan api dan langsung masukkan terong yg td sudah selesai digoreng dan aduk merata.
- 6
Terong balado terasi siap disajikan dengan nasi hangat, kangkung rebus, tempe goreng, dan ikan asin 😍. Selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar