Cá hồi làm sạch ngâm sữa tươi cho bớt tanh. Xong rửa lại sạch thấm khô ướp với bột hành, tỏi hạt nêm rau củ.

Bắc chảo lên cho dầu ăn vào chiên vàng cá xong vớt ra đĩa. Chảo đó mình thái cà múi cau cho vào xào chín. Bắc nồi nước dùng lên đun cho sôi thì đổ cà vừa xào vào với cá vừa chiên đun lửa vừa rồi thêm hành tây thái múi cau + thơm thái miếng nhỏ. Thêm đầu hành vào đun rồi nêm nếm gia vị cho vừa.

Mì luộc cùng trứng cút cho chín rồi xếp vào tô. Cho hành lá vào xong xếp cá lên cho nước dùng vào nữa là xong.