Cuci bersih ayam,, rebus sebentar agar mengeluarkan busa darah.. jika sudah mendidih angkat ayam...buang air rebusan,, goreng ayam dengan minyak sedang hingga ayam berkulit saja, angkat.. jangan terlalu kering nanti keras.. sisihkan

Iris bawang Bombay tumis dengan sedikit minyak dan margarin hingga bawang matang...angkat bawang Bombay sisihkan.. minyak bekas bawang dipake lagi tinggal tambah minyak lagi buat menumis bumbu yg sudah dihaluskan ya..tumis bumbu halus berserta daun salam dan daun jeruk hingga matang dan harum

Masukkan ayam dan bawang Bombay masukkan air kecap, gula, garam dan penyedap rasa...masak hingga ayam matang dan kuah menyusut..test rasa...selamat menikmati