Risol mayo super gampang anti bocor

Name: Risol mayo super gampang anti bocor
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram tepung terigu (16 sdm t.terigu); 2 sendok makan tepung tapioka; 1 butir telur (putihnya saja); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt kaldu ayam; 2 sdt minyak goreng; secukupnya Air; 2 butir telur ayam rebus (potong masing2 telur jadi 8 bagian); 2 sosis ayam/sapi (potong memanjang jd 16); secukupnya mayonaise; Secukupnya saos sambal/tomat; 1 kuning telur; Sedikit Sisa adonan; secukupnya Air; Tepung panir/roti

Ria Diana @riadianaaa

asli Kediri-Jatim, tinggal di Karawang-Jabar

Haloo bun. ceritanya pengen banget makan risol mayo. Minta suami beliin risol mayo yg datang malah risol bihun. Karena kepengen banget dan gatau yg jual dimana, akhirnya memutuskan buat sendiri aja. Berbekal bnyk referensi dan modifikasi, pembuatan pertama ini alhamdulillah lancar kulit elastis tanpa ada bocor bocor. Heheh .. yuk mari dicoba 😊

Lebih banyak

Risol mayo super gampang anti bocor

Ria Diana @riadianaaa

asli Kediri-Jatim, tinggal di Karawang-Jabar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 pcs

Bahan kulit
250 gramtepung terigu (16 sdm t.terigu)
2 sendok makantepung tapioka
1 butirtelur (putihnya saja)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtkaldu ayam
2 sdtminyak goreng
secukupnyaAir
Bahan isian
2 butirtelur ayam rebus (potong masing2 telur jadi 8 bagian)
2sosis ayam/sapi (potong memanjang jd 16)
secukupnyamayonaise
Secukupnyasaos sambal/tomat
Bahan pencelup
1kuning telur
SedikitSisa adonan
secukupnyaAir
Tepung panir/roti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Pertama campurkan bahan-bahan kulit sesuai takaran tersebut, tambahkan air secukupnya. Tidak terlalu encer atau kental. Dan diamkan 30 menit- 1 jam. Adonan saya, saya diamkan terlebih dahulu di suhu ruang 30 menitan tujuannya supaya kulit risol lentur
2

Sambil menunggu adonan, siapkan bahan isian yg telah dipotong2. Begitu pula dengan saosnya.
3

Setelah +/- 30 menit adonan siap di buat diteflon. Saya menggunakan api sedang tidak terlalu besar, tujuannya supaya kulit lebih cpt matang karna males nunggunya. Heheh. Jika pinggiran kulit risol sudah mulai kuning dan mengelupas dr teflon bisa langsung angkat dan pindahkan ke piring.
4

Setelah semua adonan selesai di buat. Saatnya mulai membuat risol mayo nya. Siapkan selembar kulit risol dan isi dengan mayonaise, telur, sosis, dan juga saos.tutup risol nya dan tata.
5

Sebelum disimpan di freezer atau untuk stok, terlebih dahulu lapisi dengan bahan pencelup dan ratakan di tepung panir. Simpan di wadah dan masukkan freezer. Jika ingin langsung di goreng, tunggu 40 menitan setelah dr freezer agar pada saat digoreng tepung panir tidak rontok. untuk adonan yg saya tuliskan jadi 16 pcs ya bun. Sisa sedikit adonan bisa untuk tambahan bahan pencelup yg dicampur dengan kuning telur dan sedikit air untuk merekatkan tepung panir. Selamat mencoba 😊