หมักหมูชิ้นด้วยซีอิ้วขาว 1 ชต. น้ำตาลทรายปลายช้อน และพริกไทยป่น (ทิ้งไว้10 นาที) ซอยกระเทียมจีนหยาบๆ 3-4 กลีบ

หั่นไข่แบ่งสี่ส่วน ลงทอดในกะทะใช้ไฟกลาง

ตั้งกะทะใส่น้ำมัน 1 ชต. นำกระเทียมลงไปผัด ตามด้วยพริกกะเพรา 2-3 ชต. ผัดให้หอม (ผัดไปจามไป) เติมน้ำสะอาดนิดหน่อยให้น้ำขลุกขลิก ใส่หมูลงไปผัดให้สุก ปรุงรสด้วย ซอสฝาเขียว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย (ชิมให้ถูกใจ) โรยใบกะเพรา แล้วนำไข่เยี่ยวม้าที่ทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน ปิดไฟได้

แถมด้วยไข่ดาวกรอบๆ อร่อยฟินนนนนนน😋😋