เริ่มจากทำตัวฐานก่อนโดย นำแป้งอัลมอนด์ ผสม กับเนยละลาย เนยเอาไปละลายในไมโครเวฟประมาณ 30-50 วินาที จากนั้นส่วนผสมให้เข้ากัน

นำใส่พิมพ์กดให้แน่นมากๆ * ย้ำกดให้แน่นๆเลยค่ะ5555 จากนั้นใช้ส้อมกดลงให้ความห่างพอดี เพื่อช่วยระบายความร้อน

จากนั้นนำเข้าเตาอบ โดยใช้ไฟอุณหภูมิที่ 150c ไฟ บน-ล่าง 7-10 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาบางของตัวฐานพายนะคะ ให้เช็คเป็นระยะๆ ระวังไหม้ค่ะ จากนั้นนำตัวฐานพายออกมาพักให้หายร้อน

ทำตัวครีมชีสต่อค่ะ โดยนำครีมชีสมาวางให้นิ่มเป็นอุณหภูมิห้อง เพื่อที่จะได้ตีง่าย จากนั้นเติมอิริทลงไปค่ะ เราใช้ส้อมตีนะคะ ตีง่ายมากตีจนครีมชีสขึ้นฟูค่ะ

จากนั้นมาทำตัวซอสต่อค่ะ เราใช้บลูเบอร์รี่แช่แข็ง ผสมกับน้ำเชื่อมหญ้าหวาน นำสองส่วนผสมนี้ลงกระทะ ใช้ไฟอ่อนค่ะ ค่อยๆคนเค้าจนกว่าตัวน้ำที่ออกจากบลูเบอร์รี่จะเหนียวขึ้น และนำมาพักให้หายร้อน และนำเข้าตู้เย็นประมาณ 5-10 นาที ค่ะ

หลังจากที่แป้งหายร้อนตักครีมชีสใส่ไปบนตัวพายในถ้วย เกลี่ยให้ให้ตัวครีมชีสเสมอกัน และตามด้วยตัวซอสบลูเบอร์รี่ จากนั้นนำไปแช่เย็นให้เค้าเซ็ตตัวค่าา ประมาณ 5-10 นาที

พร้อมทานค่ะ 💜