Gà mua về rửa sạch qua nước muối chặt nhỏ để ráo

Sả cây đem rửa đập dập cắt nhỏ có thể băm cũng được

Cho gà vào thau nhỏ ướp hành tỏi sả đã được đập dập kèm ngũ vị hương cho tiếp 1 muỗng cà phê bột canh 1/3 muỗng cà phê hạt nêm kèm chút tiêu vô ướp dùng bao tay nilon trộn đều thấm gia vị

Lúc này cho ngũ vị hương và sate cho thấm đều tùy theo khẩu vị ăn cay của mỗi người chờ 30 phút cho gia vị hòa lại với nhau đem nướng cho gà thật chín hai mặt ăn kèm với cơm trắng