તુવેર દાળ ને કુકર મા બાફી લેવી. એક કડાઈ મા ઓઈલ ગરમ મૂકી તેમાં રાઈ હિંગ નાખી તતડે એટલે કાંદા નાખી સાંતળવા તેમાં ટામેટા નાખી ઓઈલ છુટુ પડે ત્યાં સુદી રાખી બધા મસાલા નાખી હલાવી બાફેલી દાળ મા નાખો થોડુ પાણી નાખી ઉકાળવા મુકો. લીમડો મીઠુ ખટાસ નાખો સરગવો નાખો ટુકડા કરી અને 10મિનિટ જેવું સંભાર ને ઉકાળો. ઉપર કોથમીર નાંખવી.

ઈડલી ના ખીરા મા મીઠુ સોડા નાખી હલાવી ઈડલી મોઉલ્ડ મા ઈડલી ઉતારવી તથા કોપરા ની ચટણી ની સામગ્રી મિક્સર મા પીસી તેમા ઉપર વઘાર રેડી સર્વ કરવુ.