Muffins saludables de avena, sirope y platano

Name: Muffins saludables de avena, sirope y platano
Yield: 12 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 110 ml aceite de oliva; 110 ml sirope de arce (u otro); 2 huevos; 3 plátanos; 55 ml leche (de vaca o vegetal); 1 cdta polvo hornear; 1 cdta extracto vainilla; 1/2 cdta sal; 1/2 cdta canela; 245 gr harina de espelta (u otra); 45 gr copos de avena; 1 cdta azúcar moreno

Becky @becky

Alicante, España

Tenía 3 plátanos maduros en casa y decidí hacer esta receta de muffins. Como el plátano le da dulzor pues no es necesario agregar tanto azúcar y son mas sanos. Es una receta muy sencilla y menos mal que son saludables, porque están tan buenos que es muy difícil tomarse tan solo uno 😅

Muffins saludables de avena, sirope y platano

Guardada

Ingredientes

12 raciones

110 mlaceite de oliva
110 mlsirope de arce (u otro)
2huevos
3plátanos
55 mlleche (de vaca o vegetal)
1 cdtapolvo hornear
1 cdtaextracto vainilla
1/2 cdtasal
1/2 cdtacanela
245 grharina de espelta (u otra)
45 grcopos de avena
1 cdtaazúcar moreno

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Pasos de la receta

1

Encender el horno a 165º. Aplastar los plátanos con un tenedor. Poner el aceite y el sirope en un bol y batir con la barilla.
2

Agregar los huevos y batir, el plátano y batir de nuevo. Agregar el polvo de hornear...
3

... la canela y la sal y mezclar. Finalmente agregar la harina y la avena y mezclar todo muy bien con una cuchara de madera o espátula.
4

Engrasar el molde con un poco de aceite y rellenar cada hueco. Esparcir encima de cada uno unos cuantos copos y un poco de azúcar integra. Colocar en el horno unos 25 minutos. Pinchar uno con un pincho o palillo y si sale limpio están listos. Dejar reposar 5 minutos.
5

Con cuidado y con la ayuda de un cuchillo sin filo, sacar cada muffin y dejar enfriarse totalmente sobre una rejilla antes de guardarlos. ¡Disfrutar mucho con una taza de té of café!

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Becky @becky

17 de febrero de 2020 12:50

Alicante, España

Soy inglesa pero llevo ya mucho mas que la mitad de mi vida viviendo en el sureste de España, al lado del Mar Mediterráneo. La cocina siempre ha sido mi manera de relajarme después de un día duro, y también una forma de comunicar a mis hijos y mi familia lo mucho que les quiero. Sea una comida o cena inesperada, un simple aperitivo, un cumpleaños, unas navidades... si les puedo transmitir el amor que les tengo gracias a un sabor especial que aporta un plato que cocino.., pues mi misión como madre, amiga, pareja, hermana, tia.... está mas que cumplida ❤️

Comentarios (6)

Virginia. @Beato3682

17 de febrero de 2020 21:45

Que buena pinta 🤤 tengo que probarlos.

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6.º de sirope

Palabra clave

Muffin Comida Saludable Avena Sirope Plátano

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