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蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣 的食譜成品照片

蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣

朵朵美食帳本
朵朵美食帳本 @cook_17451222

切薄片的五花肉 鮮嫩不柴又Q彈
淋上蒜泥醬汁食用 超級美味的！！

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預備食材

  • 五花肉 一塊
  • 月桂葉（可省略） 一片
  • 米酒 適量
  • 水 適量
  • 蒜泥醬材料
  • 蒜頭 五顆
  • 醬油 一匙
  • 醬油膏 三匙
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料理步驟

  1. 1

    取一鍋食用白開水放進冰箱冷藏備用

    蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣的食譜步驟1照片
  2. 2

    常溫水放入洗淨後的五花肉再開火煮滾

    蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣的食譜步驟2照片
  3. 3

    煮滾後放入月桂葉跟米酒燉煮40分鐘

    蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣的食譜步驟3照片
  4. 4

    煮好的五花肉放入冰水冰鎮一下
    再取出放涼切片就可以囉！

    建議從皮那邊開始切
    皮輕輕劃完要的厚度再切肉比較好切！

    蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣的食譜步驟4照片
  5. 5

    五花肉一開始不能用滾水去煮喔！
    煮好的五花肉有冰鎮過 皮真的很Ｑ有嚼勁～
    因為我會把煮五花肉的高湯留下來煮湯之類的
    所以有再加月桂葉 也可以不加～

    蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣的食譜步驟5照片
    蒜泥白肉 鮮嫩Q彈美味秘訣的食譜步驟5照片
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朵朵美食帳本
朵朵美食帳本 @cook_17451222
發布於 2020年02月16日 02:59
自己手做的麵包 配上一杯香醇的咖啡是朵朵忙碌生活中的小確幸蝦皮/奇摩拍賣：Doris 韓系飾品
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蒜泥白肉 鮮

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