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增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗
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增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗 的食譜成品照片

增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗

十六
十六 @cooker_16

#營養健康吃

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增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗

十六
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預備食材

1人份
  • 蕃茄 1/4 顆
  • 雞胸肉片 50 g
  • 黑葉白菜菜梗 2 株
  • 橄欖油 10 ml
  • 調味料
  • g鹽巴 0.5
  • 醬油 3 ml
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料理步驟

  1. 1

    蕃茄洗淨後去蒂頭並用電鍋蒸煮後,將外皮去除,一次若處理較多的量,電鍋外鍋的水也必需增加,兩顆蕃茄約使用半杯水。菜梗洗淨切成丁狀備用。

    增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗的食譜步驟1照片
    增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗的食譜步驟1照片
  2. 2

    使用解凍雞胸肉烹調時會有很多嘌呤,可先泡過冷水後煮開,再將乾淨的肉取出備用。這樣雞肉甜味會流失,若想保留較多原味,還是先用少油炒過,沾在肉上的嘌呤再用水沖洗。

    增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗的食譜步驟2照片
    增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗的食譜步驟2照片
  3. 3

    怕蕃茄酸性破壞不沾鍋,所以選擇使用純鈦鍋,此鍋缺點是無法乾炒,所以先將已去皮的蕃茄攪碎到出水後先放入鍋中,加入橄欖油後再開小火,同時加入雞胸肉與菜梗拌炒。

    增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗的食譜步驟3照片
  4. 4

    拌炒時先下鹽巴調味,待菜梗炒到快全熟(已出水)後,加入醬油拌炒一下即可起鍋。

    增肌減脂—蕃茄雞胸肉炒菜梗的食譜步驟4照片
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十六
十六 @cooker_16
發布於 2020年02月27日 12:29
職場退下後從事專職煮婦十幾年,為家人健康,不斷研發屬於自己的健康料理方式。直至目前雖已恢復單身,但因獨自扶養成長期的兒子,還是盡可能自己煮食。自身正處於初老年紀,而孩子卻是青春期,所以料理會較為多樣化,但大部分皆以健康為主題,或許會與一般常見美味食譜差距甚大,但基本調味還是會有,希望能夠被嘗試健康瘦身的愛好者認同。
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  1. 排名第 2nd 的 菜梗 食譜

關鍵字

健身 蕃茄 清胸 炒 菜梗

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