Sườn rửa sạch, cắt thành khúc (tuỳ theo sở thích)

Trần qua sườn với nước nóng

Chiên qua sườn cho xém lại chút (đừng rán kĩ quá sẽ bị khô)

Pha chế nước sốt (5 thìa to tương cà - 1 thìa to tương ớt - 1 thìa nhỏ tiêu - 2 thìa to đường - 2 thìa to nước mắm)

Đổ nước sốt vào sườn, đổ nước sêm sêm lượng sườn rồi đun nhỏ lửa cho sườn mềm, đến khi gần ăn thì đun lửa to để nước sốt cạn đi sau đó bám vào miếng sườn là OK