চাল ও ডাল টা ভালো করে ধুয়ে ৫থেকে ৬ ঘণ্টা জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে।এবার চাল-ডাল মেথি ও চিরে সাথে ভালো করে পেষ্ট করে নিতে হবে।এবার এই বাটার 5 থেকে 6 ঘন্টা ফার্মেন্টেশন এর জন্য রাখতে হবে।

ফার্মেন্টেশন হয়ে গেলে তার মধ্যে একটু নুন সামান্য জল দিয়ে ব্যাটার পাতলা করে নিতে হবে।এবার হালকা গরম তাওয়ার মধ্যে একটু জল ও তেল দিয়ে ভালো করে তার মাথা মুছে মসৃণ করে নিতে।

তাওয়াতে ব্যাটার দিয়ে ভাল করে হাতা র সাহায্যে ছড়িয়ে নিয়ে ধোসা বানাতে হবে ।ধোসা উপর থেকে বাটার ছড়িয়ে দু দিক থেকে মুড়ে নিতে হবে। এবার ঢোসা কে নারকেল চাটনী ও সম্বার এর সাথে পরিবেশন করুন।