আদার পেস্ট, কাশ্মীরি লাল মরিচের পেস্ট, লাল মরিচের গুঁড়ো, লেবুর রস, কালো নুন, নুন, লাল মরিচ ফ্লেক্স এবং গরম মশলা গুঁড়ো একসাথে ভাল করে মিশিয়ে নিন। শুকনো মেথি পাতা,ফ্রেশক্রিম,১/২ চামচ চাট মশলা, দই মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। একপাশে রাখতে হবে।

নন-স্টিক প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন।আজোয়ান,বেসন দিন এবং ভালভাবে মেশান। ময়দা বাদামি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

নন-স্টিক গ্রিল প্যানে/মাইক্রোওভেন এ হয় কাবাব।
গ‍্যাস এ বানানোর জন্য
কিছুটা তেল গরম করে তাতে চিকেনের টুকরোগুলি রাখতে হবে। একদিকে কুক হয়ে ওঠার পরে একপাশে গ্রিল করে নিন। আঁচ কমিয়ে চিকেন এর ২ দিকে কুক হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।মাঝে মাঝে চিকেন এর টুকরো ওপরে মাখন ব্রাশ করতে হবে।
মাইক্রোওভেন এর জন্য
আভেন প্রিহিট করতে হবে ১৮০°c
আভেন প্রুফ ডিশে তেল ব্রাশ করে তাতে চিকেনের টুকরোগুলি রাখতে হবে। ১৮০°c একদিকে কুক হয়ে ওঠার পরে একপাশে কুক করে নিন। আঁচ কমিয়ে চিকেন এর ২ দিকে কুক হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন