Bắt nước lên cho sôi thả ốc vào luộc chín chờ 3 đến 5 phút chắc ra rổ nhỏ để đó

Lấy chảo không dính cho dầu ăn vào cho nóng chảo bỏ hết sả ớt và tỏi vào vì sả mau hút dầu nên cho dầu thêm xíu nữa đảo nhanh tay cho phần thịt ốc đã luộc vào xốc đều tay

Lúc này cho bột nghệ khoảng 1 muỗng ăn cơm bột nghệ vào nêm cho chút nước mắm nửa thìa cà phê bột ngọt hai muỗng cà phê hạt nêm 2 muỗng canh hạt nêm đường

Đảo đều tay cho thấm tất cả gia vị vào với lửa lớn cho thêm dầu điều để lấy thêm màu món ăn ngon hơn xong cho 300ml nước vào lúc này chỉ cần nêm nếm lại và chờ trong giây lát là được

Cho ra thành phẩm trang trí vài cọng ngò làm món ăn thêm màu sắc