Cuci bersih ayam, lalu ungkep dengan bumbu racik (bisa diungkep sesuai yg biasa ibu2 pake ya, bebas) selama 15 menit, lalu goreng ayam.

Iris bawang2an, cabe dan jahe lalu tumis bersama daun salam dan daun jeruk hingga wangi.

Kemudian masukkan ayam, air dan kecap, garam, gula, lada bubuk secukupnya, lalu aduk hingga rata. Dan masak hingga bumbu meresap. Lalu masukkan daun bawang, aduk rata tunggu hingga air sedikit menyusut dan Ayam kecap siap disajikan